Perele sunt bogate în fibre sunt,
de asemenea şi o sursă importantă de potasiu şi, deşi par foarte consistente,
conţin puţine calorii (100 g
de fructe dau organismului între 40 şi 80 de calorii).
În schimb, sunt pline de vitaminele
A, B1, B2 şi C şi de fosfor şi iod. Un alt aspect important îl constituie
bogăţia lor în elemente bazice (potasiu, sodiu, calciu, magneziu şi fier).
